Le Bureau indien des normes ouvre une consultation publique sur le projet de révision des spécifications de qualité alimentaire pour l'acide lactique IS 9971 - Première révision
Le 6 février 2025, le Bureau of Indian Standards (BIS) a publié pour consultation publique un projet de spécifications révisées pour Norme sur l'acide lactique, qualité alimentaire (première révision de la norme IS 9971)Le projet, qui vise à améliorer les normes de sécurité et de qualité de l'acide lactique de qualité alimentaire, est ouvert aux commentaires des parties prenantes jusqu'à 22 février 2025.
Principaux changements apportés au projet :
- Exigences de notation mises à jour : Le nouveau projet intègre des modifications aux normes d’emballage et d’étiquetage afin de garantir une meilleure information des consommateurs et le respect des réglementations légales.
- Exigence relative à l'élimination des métaux lourds : L’exigence de la norme précédente concernant le test des métaux lourds a été supprimée, car les limites pour le plomb sont désormais traitées dans une norme distincte pour les colorants alimentaires.
L'acide lactique, un additif alimentaire essentiel, est couramment utilisé dans des produits allant des boissons, des produits laitiers, de la viande et des œufs aux cornichons et aux produits à base de fruits. Il est approuvé en vertu du Règlement sur la salubrité et les normes alimentaires (normes relatives aux produits alimentaires et additifs alimentaires) de 2011.
Aperçu des spécifications :
- Nom chimique: Acide lactique (acide 2-hydroxy propionique)
- Formule moléculaire: C3H6O3
- Numero CAS: 50-21-5
- Caractéristiques physiques : La substance est décrite comme un liquide sirupeux jaunâtre à incolore avec un goût acide et sans odeur.
Conformité et tests :
Les fabricants sont tenus de s’assurer que leurs produits sont conformes à des tests détaillés de pureté et d’identification, notamment des tests pour les cendres sulfatées, les chlorures, les acides gras volatils, le cyanure, le méthanol, etc.
De plus, la valeur finale des résultats des tests doit être conforme aux règles d’arrondi prescrites pour s’aligner sur les normes officielles.
Stockage et emballage :
L'acide lactique doit être conservé dans un endroit frais et sec pour éviter sa dégradation. Les contenants utilisés pour l'emballage doivent minimiser l'exposition à l'air pour garantir la qualité du produit et éviter toute contamination par des métaux ou d'autres impuretés.
Attestation:
Les fabricants de produits à base d’acide lactique qui répondent à ces normes révisées peuvent être éligibles pour demander la certification BIS, leur permettant de marquer leurs produits avec la marque standard BIS.
Pour plus de détails, le projet de spécification et les directives de test sont accessibles sur le portail officiel du BIS iciToutes les parties prenantes sont encouragées à soumettre leurs commentaires avant le 22 février 2025.
Cette révision souligne l'engagement du BIS à améliorer la sécurité alimentaire en garantissant que l'acide lactique de qualité alimentaire respecte les normes les plus élevées, protégeant ainsi la santé publique tout en soutenant la conformité de l'industrie aux meilleures pratiques internationales.
Nous reconnaissons que les informations ci-dessus ont été compilées à partir de Bureau des normes indiennes (BIS).
