भारत ने उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कागज़-आधारित खाद्य संपर्क सामग्री के लिए पहला मानक शुरू किया

खाद्य सुरक्षा बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाते हुए भारत ने खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण कदम उठाया है। भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) ने खाद्य और पेय पदार्थों की डिलीवरी और परोसने में इस्तेमाल होने वाली कागज़-आधारित सामग्रियों के लिए देश के पहले मानक पर सार्वजनिक परामर्श शुरू किया है। यह परामर्श 30 दिसंबर, 2024 तक खुला रहेगा, जिसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करने के लिए स्पष्ट दिशा-निर्देश स्थापित करना है कि खाद्य पैकेजिंग और खाद्य पदार्थों के साथ प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष संपर्क में आने वाली सामग्री मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है। 

मानक का उद्देश्य 

यह मानक पैकेजिंग से खाद्य और पेय पदार्थों में पदार्थों के प्रवास की सीमा निर्धारित करने पर केंद्रित है। यह "समग्र प्रवास सीमा" को परिभाषित करता है, जो गैर-वाष्पशील पदार्थों, जैसे मोनोमर्स, एडिटिव्स और पिगमेंट्स की अधिकतम अनुमत मात्रा को मापता है, जो कागज़-आधारित सामग्रियों से खाद्य पदार्थों में जा सकते हैं। इस उपाय का उद्देश्य उपभोक्ताओं को हानिकारक रसायनों के संपर्क से बचाना है। 

परीक्षण आवश्यकताओं 

प्रस्तावित दिशा-निर्देशों के तहत, खाद्य संपर्क के लिए अभिप्रेत कागज़-आधारित सामग्रियों को भारतीय मानक (आईएस) 9845 में उल्लिखित समग्र प्रवास परीक्षण से गुजरना होगा। यह उन स्थितियों पर लागू होता है जहाँ खाद्य संपर्क का समय 24 घंटे से कम है। सामग्री परत से गैर-वाष्पशील पदार्थों का प्रवास 60 मिलीग्राम/किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए और परीक्षण के दौरान कोई दृश्य रंग प्रवास नहीं होना चाहिए। 

पदार्थों के लिए प्रस्तावित प्रवासन सीमाएँ  

प्रस्तावित मानक विभिन्न भारी धातुओं और रसायनों के लिए विशिष्ट प्रवास सीमाएँ निर्धारित करता है, जिनमें शामिल हैं:

प्रस्तावित मानक का दायरा 

माइग्रेशन सीमाएँ प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष खाद्य संपर्क सामग्री (FCM) दोनों पर लागू होंगी, जिसमें रैप, बैग, पाउच, कार्टन बॉक्स, प्लेट, ट्रे, कप और कटोरे जैसी वस्तुएँ शामिल हैं जिनका उपयोग परोसने या डिलीवरी के लिए किया जाता है। हालाँकि, नया मानक लंबे समय तक खाद्य भंडारण के लिए अभिप्रेत सामग्रियों को कवर नहीं करता है। 

सामग्री आवश्यकताएँ 

प्रस्तावित मानक में कागज़-आधारित उत्पादों के लिए सख्त सामग्री आवश्यकताएँ हैं। विनिर्माण प्रक्रिया में केवल वर्जिन पल्प की अनुमति है, और सामग्री ऑप्टिकल ब्राइटनिंग एजेंटों से मुक्त होनी चाहिए। कागज़ पर इस्तेमाल की जाने वाली कोटिंग सामग्री को जैव-आधारित पॉलिमर जैसे कि पीएलए, पीबीएस या पीएचए से प्राप्त किया जाना चाहिए, या पानी/विलायक-आधारित इमल्शन से बनाया जाना चाहिए। 

लेबलिंग आवश्यकताएँ 

खाद्य या पेय पदार्थ के लिए अभिप्रेत किसी भी कागज़-आधारित सामग्री पर निर्माण के स्रोत, बैच संख्या और निर्माण की तारीख सहित आवश्यक जानकारी स्पष्ट रूप से अंकित होनी चाहिए। इसके अलावा, किसी भी खाद बनाने के दावे को पंजीकरण संख्या द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए। केंद्रीय प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड (सीपीसीबी), एक अनुमोदित क्यूआर कोड के साथ। 

सुरक्षित खाद्य संपर्क सामग्री की ओर 

बीआईएस की यह पहल भारत में खाद्य संपर्क सामग्री की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, जिसका उद्देश्य खाद्य पैकेजिंग में हानिकारक रसायनों से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से उपभोक्ताओं की रक्षा करना है। परामर्श अवधि के दौरान, हितधारकों को इस महत्वपूर्ण मानक को अंतिम रूप देने में मदद करने के लिए प्रतिक्रिया देने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खाद्य संपर्क सामग्री सुरक्षित, प्रभावी और पर्यावरण के लिए जिम्मेदार हो। 

अधिक जानकारी के लिए, प्रस्तावित मानक को देखा जा सकता है यहाँ उत्पन्न करें.

हम स्वीकार करते हैं कि उपरोक्त जानकारी भारतीय मानक ब्यूरो से संकलित की गई है।

* स्रोत